MÖCKLIs Traubensäfte

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Warum besitzt unser Grauburgunder Traubensaft eine bernsteinfarbene Färbung?

Grauburgunder ist in Deutschland als Weißwein bekannt, der eine blassgelbe bis goldgelbe Farbe besitzt. Seinen Namen verdankt er der Farbe seiner Trauben, die eine leicht blaurote Färbung mit einem Stich ins Graue aufweisen. Wir pressen die Trauben für unsere Säfte erst nach einer mehrstündigen Maischestandzeit. Während der Maischestandzeit nimmt der Most die Aromastoffe aus der […]

Maischestandzeit

Nachdem wir unsere Trauben geerntet haben, werden diese zerdrückt. So entsteht ein Gemisch aus Most, Beerenschalen und Traubenkernen, die sogenannte Maische. Wird die Maische nicht direkt ausgepresst, sondern zuerst etwas ruhen gelassen, spricht man von einer Maischestandzeit. Diese hat sowohl Auswirkungen auf den Geschmack, als auch auf die Farbe des Mostes bzw. des Weins. In […]

Ausschank auf dem Weinerlebnispfad – Termine 2016

Das Erlebnis in Weiß ist vorüber und somit die Ausschanksaison auf dem Weinerlebnispfad eröffnet. Auch in diesem Jahr präsentieren wir unsere Traubensäfte an zwei Sonntagen im Ambiente der Nußdorfer Weinberge. Natürlich halten wir auch für alle Weinfreunde und den kleinen Hunger etwas bereit. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!   Save the date: – Sonntag […]

Erlebnis in Weiß 2016

Am letzten Wochenende im Mai findet das diesjährige Erlebnis in Weiß statt. Die zehn Ausschankstellen auf dem Nußdorfer Weinerlebnispfad haben Samstag den 28.05. ab 14 Uhr, Sonntag den 29.05. ab 15 Uhr geöffnet. Zusammen mit dem Weingut Jürgen Rummel sind wir auch wieder mit einer Ausschankstelle vertreten, zu finden am “Glockenspiel”.   Flyer zum Erlebnis […]

Erlebnis in Rot 2016

Dieses Jahr startet die Weinfestsaison in Nußdorf bereits am 23. Januar mit dem „Erlebnis in Rot“. Zwölf Nußdorfer Weingüter bieten an zehn Stationen in den Weinbergen zwischen Nußdorf und Landau gut temperierten Rotwein und Glühwein an. Beheizte Zelte und Rebholzfeuer an den Stationen laden zum Aufwärmen und Verweilen ein. Gestartet werden kann das „Erlebnis in Rot“ am Samstag ab […]

Qualität ist keine Zauberei.

Sondern das Ergebnis von fruchtbaren Böden, viel Sonne und Handarbeit.

 

Wir, das Weingut Möckli, sind ein reiner Familienbetrieb und in Nußdorf bei Landau – der größten Weinbautreibenden Gemeinde Deutschlands – zu Hause. Schon früh haben wir uns auf hochwertigen Traubensaft spezialisiert. Denn die fruchtbaren Böden und das sonnige Klima an der südlichen Weinstraße erweisen sichseit vielen Jahren als Garanten für außerordentliche Weine und Traubensäfte.

Unser Konzept ist klar und einfach: soviel Natur und Handarbeit wie möglich und so wenig unterstützende Hilfsmittel wie nötig. So verwenden wir keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe und leisten den gesamten Gewinnungsprozess vom Rebschnitt bis in die Flasche in Eigenarbeit.

Die Menschen hinter den Trauben: Manfred Möckli, gelernter Winzer, ist der Eigentümer des Weinguts. Er übernimmt den Hauptteil der anfallenden Arbeiten und wird dabei von seinem Neffen Johannes tatkräftig unterstützt. Manfreds Mutter Marina wirkt als die gute Seele des Weinguts und hilft bei vielen Handarbeiten. Aber auch der Rest der Familie bringt sich ein, wenn es die Zeit erlaubt

Von der Rebe in die Flasche.

Frische und Naturnähe, die man schmeckt.

 

Herzstück unseres Weinguts sind Traubensäfte, deren Reben im Weinberg frei und gesund wachsen können und von uns so schonend wie möglich gelesen und verarbeitet werden. Wir ernten alle Trauben per Augenschein und von Hand, so dasssich die getroffene Auswahleiner überlegenen Qualitäterfreut.Unsere veganen Säfte kommen ausschließlich mit pflanzlichen Produkten in Berührung, denn wir wollen so naturnah wie möglich produzieren.

Die lange Maischestandzeit sorgt dafür, dass der Most das volle Aroma der Trauben aufnimmt.Außer mit einer schonenden Schönung und Filtration behandeln wir unseren kostbaren Saft nicht, und wir verwenden auch keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

Das zügige Pasteurisieren und Abfüllen erlaubt uns die Herstellungdes Saftes von der Ente bis in die Flasche innerhalb von 24 Stunden. Damit am Ende des Tages der Kunde einen frisch gepressten Most sozusagen direkt von der Kelter genießen kann und der unverfälschte Geschmack der jeweiligen Rebsorte erhalten bleibt.

 

Weitere Informationen über unsere Traubensäfte finden Sie hier.

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